Новый год в Болгарии: традиции, празднования, еда и советы для путешественников

Новый год в Болгарии — это праздник, переполненный очаровательными традициями, передаваемыми из поколения в поколение и обещающими процветание, здоровье и удачу в наступающем году. Семьи собираются за роскошными праздничными столами, ломящимися от вкусов со всей Европы. Дети надевают красочные костюмы и ходят по соседству, распространяя добрые пожелания легким постуком «сурвачки» — деревянной палочки, украшенной монетами, фруктами, чесноком и многим другим. В полночь в городах Болгарии гаснет свет, а друзья крадут поцелуи в темноте, каждый из которых обещает страсть на следующие 12 месяцев.

Гостеприимные болгары открывают свои двери гостям, приглашая их принять участие в веселых ритуалах, обещающих удачу, любовь и изобилие в новом году. Присоединитесь к наблюдению за разворачиванием старых суеверий по всей стране, а затем устройтесь поуютнее у камина, чтобы обменяться историями о путешествиях прошлых лет и мечтах, которые еще предстоит осуществить, за бокалами рубиново-красного вина.
Вот литературный перевод продолжения на русский язык:

Болгарские новогодние традиции

От оживленных ритуалов до вкусной еды, в Болгарии много уникальных традиций, призванных обеспечить удачу и процветание в наступающем году. Вот некоторые из самых популярных болгарских новогодних обычаев.

Суровакане — постукивание для привлечения удачи

Одна из самых знаковых болгарских традиций встречи Нового года — «Суровакане», которая заключается в том, что друзей и родных легонько постукивают палкой, украшенной монетами, сушеными фруктами, чесноком и другими талисманами. Считается, что этот ритуал приносит здоровье и успех в наступающем году.

Украшенные палочки, также называемые «сурвачкой», обычно изготавливаются из веток кизила и украшаются красной нитью и амулетами. В Новый год дети ходят из дома в дом, сначала постукивая по спинам старших родственников, затем младших, при этом читая пожелания крепкого здоровья и процветания.

Обряд постукивания связан с днем Святого Василия 1 января, когда палкой разносят удачу, названную в честь святого. Легкие постукивания предназначены только для того, чтобы принести счастье и никогда не причинить вреда.

Гадание на монеты в хлебе

Еще одна болгарская новогодняя традиция — выпечка специальных праздничных хлебных лепешек, в которых спрятаны счастливые монеты.

В канун Нового года болгарские семьи кладут в центр новогоднего стола большую круглую лепешку под названием «погача». Перед выпечкой внутрь хлеба кладут монету. После молитвы глава семьи разрезает хлеб, и каждый член семьи ищет в своем кусочке спрятанную монету.

Найти монету означает обильное богатство в наступающем году. Даже если вы не найдете монету, употребление в пищу церемониального хлеба символизирует сытость и процветание для всех.

Маски Кукери

Вокруг Нового года вы можете встретить красочно одетых танцоров Кукери, выступающих на улицах. Эти традиционные народные артисты надевают замысловатые маски и колокольчики, чтобы отпугнуть злых духов и болезни, чтобы в новом году остались только здоровье и удача.

Вероятнее всего, вы встретите отряды Кукери, пробирающиеся сквозь толпу в крупных городах, таких как София, хотя они также выступают и в небольших деревнях. Увидеть их считается очень благоприятным, приносящим удачу тем, кто их заметит.

Традиционные болгарские новогодние блюда

Болгарский новогодний стол переполнен специальными праздничными блюдами, чтобы почтить традиции и принести удачу. Вот некоторые из классических блюд, которые вы найдете на болгарском новогоднем пиршестве:

• Баница с сыром. Слоеный пирог, наполненный слоями теста фило и сливочной сырной смесью, часто подается в качестве основного блюда.
• Боб чорба. Сытный фасолевый суп с овощами и специями, традиционно подается в канун Нового года.
• Сарма. Блюдо из виноградных листьев или капусты, фаршированных рисом, мясом и специями.
• Печено прасенце. Жареный поросенок, считающийся символом изобилия и процветания.
• Ореховые пироги. Сладости с ореховой начинкой, символизирующие плодородие и изобилие.
• Наряду с этими блюдами на столе обязательно будут соленья, фрукты и традиционные болгарские напитки, такие как ракия (сливовый бренди) и вино.

Празднование Нового года

Города, поселки и деревни по всей Болгарии отмечают Новый год с размахом. От грандиозных фейерверков до концертов под открытым небом – вот лучшие места для новогодних торжеств:

София: фейерверк у собора Александра Невского

Болгарская столица устраивает незабываемое новогоднее шоу у собора Александра Невского. Тысячи людей собираются на улицах вокруг собора с золотыми куполами, чтобы полюбоваться грандиозным фейерверком, запускаемым с крыши в полночь.

Перед началом салюта концерты и празднования охватывают центр Софии. Сцены разворачиваются у Национального дворца культуры и в парке Борисова градина. Местные жители и гости танцуют и общаются допоздна.

Когда фейерверк начинает раскрашивать небо над собором Александра Невского, толпы внизу взрываются восторженными криками. Широкий бульвар обеспечивает великолепный вид на эту ослепительную пиротехническую феерию.

Пловдив: концерты на Античном римском стадионе

Исторический стадион Пловдива оживает в новогоднюю ночь музыкальными выступлениями и торжествами. Построенный около 100 г. н.э., прекрасно сохранившийся Античный римский стадион обеспечивает захватывающую атмосферу для празднований.

В часы, предшествующие полуночи, болгарские поп-звезды, танцевальные коллективы и музыканты развлекают толпы совершенно бесплатно. Атмосфера накаляется по мере приближения кульминации. Наконец, в саму полночь над древним стадионом взмывает грандиозный фейерверк.

В старом городе посетители могут насладиться концертами на главной улице, закрытой для машин ради торжеств. Местные жители и туристы вместе танцуют под живую музыку допоздна.

Новогодние направления отдыха в Болгарии

От снежных гор до расслабляющих минеральных источников Болгария предлагает разнообразные варианты для проведения новогодних каникул.

Горнолыжные курорты: Банско, Пампорово

Банско, знаменит своими отличными лыжными трассами и сноубордическими спусками — лучший выбор для активного зимнего отдыха. Этот оживленный горнолыжный городок стремительно разрастался в последние годы благодаря новым фешенебельным отелям и ресторанам. Не забудьте заблаговременно забронировать жилье на Новый год.

Такие достопримечательности, как новогоднее факельное шествие и световое шоу Поющих фонтанов, делают Банско идеальным местом для праздников. Апре-ски бары предлагают новогодние развлечения допоздна.

Всего в 30 км расположен другой развитый горнолыжный и сноубордический курорт Пампорово, идеальный для семей и новичков, осваивающих зимние виды спорта. Курорт предлагает новогодние мероприятия вроде прогулок на лошадях, сафари на снегоходах и волшебных снежных лесов. Организованный новогодний ужин и шоу завершают вечер.

Черноморское побережье: Варна, Бургас

Хотя горные каникулы более распространены, черноморское побережье тоже притягивает туристов на Новый год. Крупные города, такие как Варна и Бургас, организуют концерты, фейерверки и торжества вдоль набережной.

Прогуляйтесь по приморским променадам и обширным паркам или устройтесь с комфортом в одном из кафе на набережной. Рестораны морепродуктов предлагают пышные праздничные трапезы, часто с средиземноморскими нотками. Вы сможете передохнуть от более холодного климата внутренних районов страны, но всё же не забудьте взять с собой куртку —– даже на побережье зимой может быть прохладно.

Спа-курорты: Сандански, Хисаря

Если вы хотите расслабиться в праздники, рассмотрите возможность спа-отдыха в городах-курортах с минеральными источниками, таких как Сандански или Хисаря. Оба города имеют богатую историю лечебных спа-направлений, предлагая различные оздоровительные процедуры и СПА-услуги.

Минеральные ванны, сауны, массаж и СПА-терапии оставят вас отдохнувшими и обновленными перед наступлением Нового года. Большинство СПА-отелей предлагают специальные новогодние программы, включающие питание, развлечения и оздоровительные услуги. Хотя здесь вы не найдете бурных вечеринок, спокойная атмосфера поможет вам правильно начать 2024 год.

Минеральные горячие источники Хисари ценятся еще с римских времен.

Советы для путешественников

Шопинг на распродажах в Софии

Новогодняя ночь – это не только праздники, но и старт зимнего сезона распродаж! В Софии крупные торговые зоны, такие как бульвар Витоша, предлагают массивные скидки с 30 декабря по 10 января. Универмаги вроде Центрального рынка сбивают цены до 70%.

Даже торговые центры и международные магазины, такие как Zara, Mango и H&M, устраивают болгарские новогодние распродажи. Так что оставьте место в чемоданах, чтобы найти выгодные предложения в Софии.

Бронирование ресторанов и отелей заранее

Если вы действительно хотите окунуться в болгарские новогодние торжества, обязательно забронируйте гостиничные номера и столики в ресторанах заблаговременно. В таких популярных местах, как Банско, комнаты на Новый год раскупают за год вперед.

Даже в Софии у вас будет гораздо больше вариантов, если вы забронируете места в начале ноября. Столики в ресторанах вроде Made in Blue на праздничные ужины начинают заполняться в середине декабря. Спланируйте всё заранее, чтобы в полной мере насладиться оживленной новогодней атмосферой Болгарии.

Обмен подарками 1 января

Хотя некоторые болгары обмениваются подарками в Сочельник, более распространена традиция дарить подарки на Новый год или в день Святого Василия 1 января. Дети особенно с нетерпением ждут сюрпризов в новогоднее утро.

Так что, если вы хотите порадовать болгарских друзей и родных, сделайте им сюрприз утром 1 января, а не на Рождество. Принято дарить небольшие сувениры вроде шоколада, вина, цветов и сладостей, чтобы встретить Новый год.

Пережить настоящий болгарский Новый год

От снежных гор до захватывающих фейерверков Болгария предлагает разнообразные приключения, чтобы встретить 2024 год с размахом. Проведите праздничные дни, постукивая для привлечения удачи, пируя над сырными пирогами и танцуя под звёздами.

Отмечая Новый год в Болгарии, не забудьте загадать желание, когда в полночь взовьются фейерверки — оно может сбыться в наступающем году!

Поднимем бокалы за здоровье, счастье и процветание, ожидающие нас в 2024 году. Наздраве!